Ngành nghề đào tạo
  • Bếp chuyên nghiệp
  • Kỹ thuật làm bánh
  • Pha chế thức uống _Bartender
  • Trang điểm - Thẩm mỹ
  • Cắm - Kết hoa
  • Nghiệp vụ bàn ( quầy)
  • Lễ tân khách sạn
  • Săn sóc da - Xoa bóp thẩm mỹ
  • Quản trị nhà hàng
  • Tiếng Anh chuyên nghành nghiệp vụ lễ tân
  • Kế toán doanh nghiệp
  • Dịch vụ
  • Cung cấp hoa tươi
  • Setup quán cà phê
  • Nhận đặt tiệc
  • Bán mỹ phẩm
  • Video - clip


    Thống kê website
    Online
    10
    Lượt truy cập
    240221
    Ngành nghề đào tạo » NGHIỆP VỤ BÀN ( QUẦY)

     

     Tên nghề:                                     NGHIỆP VỤ BÀN
     Trình độ đào tạo:                           Dạy nghề dưới 3 tháng
     Bằng cấp sau khi tốt nghiệp:         Chứng chỉ sơ cấp nghề
    1. Mục tiêu đào tạo:
    1.1. Kiến thức: Trình bày được quy trình phục vụ khách ăn uống trong nhà hàng.
    1.2. Kỹ năng: Học viên có khả năng thực hành quy trình phục vụ các bữa ăn uống theo
    các phong cách Âu, Á một cách thành thạo.
    1.3. Thái độ: Thực hiện các công việc với tác phong lao động chuyên nghiệp cần cù,
     siêng năng, nhanh nhẹn, chính xác.
    2. Đối tượng đào tạo:
    Thanh niên trong độ tuổi lao động chưa qua học nghề, có nhu cầu học nghề, đủ điều kiện
     xét tuyển có trình độ văn hoá từ lớp 5 và đủ 15 tuổi trở lên.
    3. Thời gian đào tạo: 1 tháng.
    4. Thời lượng chương trình:
    - Lý thuyết :  45 giờ.
    - Thực hành:  56 giờ.
    - Tổng cộng:  101 giờ.
    5. Nội dung chương trình:
     Nội dung tổng  quát: 
    STT
    NỘI DUNG
    THỜI GIAN
    T.số
    L.thuyết
    T.hành
    I
    Chương 1: Những khái niệm cơ bản về phục vụ ăn uống.
    12
    12
    0
    1
    Bài 1: Lịch sử phát triển của ngành ăn uống
    4
    4
    0
    2
    Bài 2: Vài nét về ngành ăn uống Việt Nam
    4
    4
    0
    3
    Bài 3: Đặc điểm ăn uống của một số dân tộc trên thế giới.
    4
    4
    0
    II
    Chương 2 : Tài sản trang thiết bị nhà hàng
    16
    12
    4
    1
    Bài 1: Trang thiết bị, dụng cụ trong nhà hàng
    8
    8
    0
    2
    Bài 2: Dụng cụ ăn uống và cách làm vệ sinh
    6
    2
    4
     
    Kiểm tra cuối Chương 1, 2
    2
    2
    0
    III
    Chương 3: Đặc điểm nghề nghiệp, chức năng nhiệm vụ của tổ và nhân viên kỹ thuật phục vụ bàn.
    12
    12
    0
    1
    Bài 1: Đặc điểm nghề nghiệp
    6
    6
    0
    2
    Bài 2: Chức năng nhiệm vụ của tổ và nhân viên kỹ thuật phục vụ bàn trong khách sạn du lịch.
    6
    6
    0
    IV
    Chương 4: Tổ chức phục vụ khách ăn kiểu Âu – Á.
    61
    9
    52
    1
    Bài 1: Đặc điểm tập quán ăn Âu
    4
    4
    0
    2
    Bài 2: Quy trình phục vụ ăn Âu theo thực đơn hàng ngày.
    13
    1
    12
    3
    Bài 3: Quy trình phục vụ bữa ăn sáng Á theo thực đơn đặt sẵn.
    13
    1
    12
    4
    Bài 4: Quy trình phục vụ bữa ăn trưa, tối Á theo thực đơn đặt sẳn.
    13
    1
    12
    5
    Bài 5: Quy trình phục vụ ăn chọn món ăn kiểu Âu – Á.
    13
    1
    12
    Kiểm tra cuối chương 3, 4
    5
    1
    4
    Ôn tập cuối khóa
    5
    1
    4
    Tổng cộng
    101
    45
    56

     

    Học viên
  • Thời khóa biểu
  • Danh sách lớp
  • Kết quả thi
  • Hình ảnh hoạt động
    Hỗ trợ trực tuyến
    Chat với chúng tôi

    Chat với chúng tôi


    CÔNG TY TNHH TV VÀ ĐÀO TẠO NGHỀ BÁCH VIỆT
    Địa chỉ: 15 Nguyễn Du, Tp. Phan Thiết, Tỉnh Bình Thuận
    Điện thoại: 0623 720 730 - 0622 222 979 - Di động: 0914 532 729 (cô Chi)
    Email: contact@daynghebachviet.com - Website: www.daynghebachviet.com
    Thiết kế bởi Tính Thành